水解蛋白奶粉有哪些副业（水解蛋白奶粉作用）

摘要： 麦芽糖制作怎么做麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤：先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进...

麦芽糖制作怎么做

麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤：先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块。

材料：麦芽糖90克，水90克，白砂糖30克，棒棒糖磨具1个。将所有原料放入不粘锅。开火，熬化白糖，成甜品。记得要小火，糖水慢慢浓稠变成糖浆，等到将糖浆滴在冷水里，冷却后会变硬，那就差不多了，如果有厨房温度计最好，那就等糖浆152度左右，就可以关火了。

加入一定量的水，用粉碎机将麦芽打碎成绿色的汁液备用。事前估计好时间，将一斤糯米、3两玉米粒用水浸泡5~6小时，然后隔水蒸熟，冷却至60℃左右。玉米粒在这里主要起到增色作用，否则做出来的麦芽糖浅黄色的不好看。1在搅拌机中兑入麦芽汁与适量的清水，分批将糯米饭搅拌成糊状。

准备好250克的小麦清洗一下，用清水浸泡一个晚上。准备好一个大盆垫上内两个筷子，上面放容一个洗菜盆，把泡好的麦芽倒进来，每天洒水2—3次，会看到麦芽逐渐的生长起来。准备好750克的玉米碎和750克的糯米清洗干净，浸泡四个小时以上。泡好的糯米和玉米碎放入蒸锅蒸熟。

为什么做姜汁撞奶不凝结

姜撞奶不凝固的原因：姜不新鲜不嫩，姜汁太少。牛奶温度掌握不好。撞入时与姜汁不均匀混和，这些都是需要注意的地方。补救小窍门：把不成型的姜汁牛奶，放入微波炉，转大火加热一分半钟，或者放入锅里蒸两分钟。

一定要用蛋白质含量高的鲜奶。 鲜奶品质越好，蛋白质含量越高就越容易做成功。其实做姜撞奶就是一个反应的过程。姜含有蛋白酶，能与牛奶内的蛋白质发生化学反应，牛奶内的一种蛋白质由可溶的状态转成不可溶的状态，使牛奶凝固。所以要选择含有优质蛋白质的屋型包装的巴氏消毒牛奶（全脂鲜牛奶）。

姜汁撞奶不凝固的原因是配料不对，加上操作失误；姜汁一定要用新鲜的姜汁，姜汁不能过夜，因为它是牛奶凝结的关键，姜汁放少了，牛奶凝结不了，姜汁放多了则太过辛辣；将牛奶倒入盛有姜汁的碗中不要搅动或摇晃碗里的牛奶，否则难以凝固。

姜撞奶不凝固是因为在做的时候牛奶的温度过低，这时候可以把调好的姜撞奶，再次倒入锅里面加热，直到牛奶开了以后再把它倒出来放凉就可以了。

水牛奶好不好

1、有助于健康。 价格与市场：由于优质水牛奶产量稀少，其价格远高于纯牛奶，但其口感和营养价值使其在市场上更具吸引力。从营养角度而言，水牛奶具有明显优势，其蛋白质、脂肪、乳糖和矿物质含量较高，特别适合儿童成长和抗衰老。综合来看，水牛奶在营养和口感上优于纯牛奶，是消费者的更好选择。

2、水牛奶可以喝，但不适宜肠道功能不好的人群。水牛奶产量较低，营养价值高。1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶85公斤，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基来垍头酸樤、维生素含量非常丰富，是老幼皆宜的营养食品。

3、不同的价格 水牛奶的奶厚而可口，可以直接饮用。然而，由于其高品质，优质水牛奶的产量非常稀少。因此，水牛奶和乳制品的价格也远高于纯牛奶。不同的营养优势 对于消费者来说，水牛奶本身的营养优势也可以为消费者提供更多的选择，实现更好的营养互补，满足消费者日益增长的营养需求。

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